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玻璃茶具泡茶有什么技巧

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-03-14  来源:网络  作者:品牌排行网  浏?#26469;?#25968;:4649
核心提示:玻璃茶具不透气,传热快,易散失茶香,但极易立体地观赏名贵茶叶在冲泡过程中其外形的种种奇妙变化。
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       我们都知道,所有的茶具中,玻璃杯是泡绿茶最好的杯子。用透明玻璃杯泡饮绿茶,便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为绿茶舞。但怎样用玻璃杯泡出来的绿茶味道最佳呢?下面品牌排行网为大家介绍一下玻璃茶具泡茶的技巧吧!
       泡饮之前,先欣?#36879;?#32511;茶的色、香、形。取一杯之量的茶叶,置于无异味的洁?#23383;?#19978;,观看茶叶形态。名茶的造型,因品种不同,或条、或扁、或螺、或针……欣赏绿茶制作工艺,察看绿茶茶叶色泽,或碧绿,或深绿,或黄绿,或多毫……,再干嗅绿茶中香气,或奶油香,或板栗香,或锅炒香,或不可名状的清鲜茶香……充分领略各种名茶的地域性的天然风韵,称为赏茶。?#32531;?#36827;入冲泡。
       采泡绿茶的具体操作,可视绿茶条的松紧不同,分别采用三种冲泡法。
       
       冲泡外形紧结重实的名茶
       如龙并绿茶、碧螺春绿茶、都匀毛尖绿茶、蒙顶甘露绿茶、庐山云雾绿茶、福建莲芯绿茶、凌云白毫绿茶、涌溪火青绿茶、高桥银峰绿茶、苍山雪绿绿茶等,可用绿茶上投法。
       即洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,?#32531;?#21462;绿茶?#24230;耄?#19968;般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,但有先有后,有的直线下沉,有的则徘?#19981;?#19979;,有的上下沉浮后降至杯底;干绿茶吸收水分,逐渐展开叶片,现出一芽一叶、二叶,单芽、单叶的生叶本色,芽似枪、剑,叶如旗;汤面水气夹着茶香缕缕上升,如云蒸霞蔚,趁热嗅闻茶汤香气,令人心旷神怡;观察茶汤颜色,或黄绿碧清,或乳白微绿,或淡绿微黄……隔杯对着阳光透视,还可见到汤中有细细茸毫沉浮游动,闪闪发光,?#21069;?#28857;点。绿茶茶叶细嫩多毫,汤中散毫?#25237;啵?#27492;乃绿茶嫩茶特色。这个过程称为湿看欣赏。
       待绿茶茶汤凉至适口,品尝茶汤滋味,宜小口品啜,缓慢吞咽,让茶汤与舌头味蕾充?#32440;?#35302;,细细领略名绿茶的风韵。此时舌与鼻并用,可从茶汤中品出绿茶嫩茶香气,顿觉沁人心脾。此谓一开茶,着重品尝茶的头开鲜味与绿茶茶香,饮至杯?#26032;?#33590;汤尚余三?#31181;?#19968;水量时(不宜一开全部饮干),再续?#28044;?#27700;,谓之二开绿茶。如若泡饮茶叶?#39318;?#30340;名绿茶,二开绿茶汤正浓,饮后舌?#20928;?#29976;,余味无穷,齿颊留香,身心舒畅。饮至三开,一般茶味已淡,续水再饮就显得淡薄无味了。

 泡饮茶条松展的名绿茶
       如六安瓜片绿茶、黄山毛峰绿茶、太平猴魁绿茶、舒城兰花绿茶等,如用上投法,绿茶茶叶浮于汤面不易下沉。可用中投法,即在干绿茶欣赏以后,取绿茶入杯,冲入90℃开水至杯容量的三?#31181;?#19968;时,稍停二?#31181;櫻?#24453;干茶吸水伸展后再冲水至满,此时绿茶茶叶或徘徊飘舞下沉,或?#25105;?#20110;沉浮之间,观其茶形动态,别具茶趣。
       泡饮细嫩名绿茶,如用不透明的白瓷杯,当然亦可,但不能透视绿茶在杯中变化全?#29627;?#19981;能充分领略绿茶汤中茶趣,是一不足。

 

 普通绿茶适于下投法泡茶
       下投法按茶和水的用量之比,用茶匙摄取适量茶叶,置人茶杯(壶、盏),将适量的开水高冲入杯,泡成一杯浓淡适宜、鲜爽可口的香茗。采用下投法泡茶,操作比?#38686;?#21333;,茶叶舒展较快,茶汁容易浸出,茶香透发完全,而且整个杯的浓淡均?#21462;?#22240;此,有利于提高茶汤的色、香、味,常为茶艺界所采用。
       玻璃茶具不透气,传热快,易散失茶香,但极易立体地观赏名贵茶叶在冲泡过程中其外形的种种奇妙变化。特别适合冲泡水果调味茶、花卉茶。玻璃杯泡茶有技巧,不同的情况用不同的方法,可以泡出更好的茶。以上就是使用玻璃茶具泡茶技巧的详细介绍,你学会了吗?

 
关键词: 玻璃茶具;茶具
 
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